Ein Gericht mit Geschichte

Eigentlich ist Sushi gar keine japanische Erfindung. Ursprünglich war es eine Konservierungsmethode für Süßwasserfische in Südostasien. Dazu wurde der Fisch in Gefäße mit gekochtem Reis eingelegt, so fermentiert und für ein Jahr haltbar gemacht. Schon 718 u. Zeit taucht Sushi in alten Dokumenten auf.

Im 18. Jahrhundert entstand eine Verzehrform, ähnlich der heutigen. Die erste Sushi Bar eröffnete jedoch erst 1966 in Los Angeles. Seitdem erfinden Spitzenköche immer neue Variationen dieser Delikatesse.

Und obwohl einige auf tief gefrorenes Sushi aus dem Supermarkt zurückgreifen, ist es eigentlich kein echtes Sushi. Es handelt sich nicht um rohen Fisch. Just Taste dagegen ist einen Sushi Bar mit traditionellen Element. Von der Theke aus können sie genau beobachten, wie ihr Sushi zubereitet wird.